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是指将固体饮料粉末的原材料瞬间加热到150℃以上的高温，并保持一段时间，以杀死微生物和细菌，达到灭菌的目的。
这种灭菌方式适用于各种固体饮料粉末，如奶茶粉、咖啡粉、麦片粉等。其优点是穿透力强、灭菌效果好、不会造成污染、不会改变原材料的口感和营养成分等。
设备一般由加热系统、冷却系统、输送系统和控制系统等组成。其工作流程是将固体饮料粉末的原材料放入高温瞬时灭菌设备中，通过加热系统将其瞬间加热到150℃以上的高温，并保持一段时间，以杀死微生物和细菌。然后通过冷却系统迅速降温，使其达到常温状态，然后通过输送系统将其送出。这种灭菌方式的优点是操作简单、灭菌效果好、不会造成污染等。
需要注意的是，在选择固体饮料粉末高温瞬时灭菌设备时，应根据不同的固体饮料粉末的特性、生产能力和其他要求进行选择。同时，在生产过程中，应控制好生产环境、生产设备和操作人员的卫生，以避免污染和交叉感染。
固体饮料粉末高温瞬时灭菌是一种有效的灭菌方式，可以保证固体饮料粉末的卫生和安全，提高其品质和口感。同时，其操作简单、灭菌效果好、不会造成污染等优点，也使其在固体饮料粉末的生产中得到了广泛应用。
