大多数人知道，杀死无芽孢病原菌而不损害饮料营养价值和风味的“巴斯德消毒法”，用石炭酸消毒手术器械、喷酒手术室的“李斯特外科消毒法”，都曾经创造了巨额财富，拯救了亿万人的生命，并沿用至今。天菌与消毒方法有多种，可分为物理法和化学法两大类。物理法包括加热灭菌、过滤除菌、紫外线辐射灭菌等。化学法主要是利用无机或有机化学药剂进行消毒与杀菌。
加热灭菌根据加热方式不同，又分干热天菌和湿热天菌两类。干热天菌主要指火焰灼烧法和干热空气天菌法。湿热天菌包括高压蒸汽天菌法、间歌天菌法、煮佛法和巴斯德消毒法等。湿热天菌时、蒸汽穿透力大，蒸汽与较低温的物体表面接触凝结为水时可放出潜热，吸收蒸汽水分的菌体蛋白质易凝固，所以在同一温度下湿热天菌比热天菌效果好。
常用的灭菌方法
然后，一般以能否杀死细菌的芽孢作为彻成天死湿热天菌需高的标准，紫外线天菌最环技的液长20-300 范围内都有杀南力。其中杀菌最强的波长为56 在装长一定的条件下、紫外线的杀菌效率与强度和时间的采积皮化，其系假机制主要是因为紫外线导致同链DNA相邻的胸腺略啶间形成购除晓院二集体和胞略院水合物，从面抑制了DNA正常复制，空气在紫外线制时下产生的臭氧也有一定杀菌作用。
